摘要：10月26日， 第十三届中国茶业经济年会期间， 主办方邀请到了陈丽华教授作题为《茶产业供应链服务体系建设》的主题报告， 深入浅出的为茶业界代表们解读了茶业供应链的发展及未来趋势。本期《茶世界》特整理陈教授的演讲内容， 形成此文与读者分享。

　　一、背景介绍

　　供应链的概念是从扩大的生产 （Extended Production） 概念发展而来， 现代管理教育对供应链的定义为"供应链是围绕核心企业， 通过对商流、信息流、物流、资金流的控制， 从采购原材料开始到制成中间产品及最终产品、最后由销售网络把产品送到消费者手中的一个由供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户所连成的整体功能网链结构".

　　2015年亚太经合组织领导人非正式会议上， 习总书记提出："要优化亚太供应链、产业链、价值链", "加快产业升级换代以科技创新带动产品、管理、商业模式创新， 提高亚太经济体在全球供应链中的地位".自此， "供应链"已经上升为国家战略。

　　2016年底中央经济工作会议上， 习总书记提出："要促进形成大中小企业专业化分工协作的网络体系， 形成完整高效的产业供应链".2017年8月， 商务部和财政部发布《关于开展供应链体系建设工作的通知》， 文件指出指出建设和完善各类供应链平台， 提高供应链协同效率。2017年10月， 国务院办公厅印发《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》， 将推进农村一二三产业融合发展列为六大重点任务之首。

　　众所周知， 茶业是中国的特色产业。中国作为茶叶的原产地也是世界茶叶消费的主力国， 中国茶叶产业的发展离不开"供应链"战略。茶产业供应链的未来发展方向将从三大维度凸显。

　　1. 创新茶产品生产经营组织体系

　　未来， 产业将推动建立茶叶生产、加工、流通和服务等一体的产业供应链服务体系， 以此提高茶农生产经营组织化程度， 提高茶农的产业链增值收益。从而， 延伸茶叶产业链， 拓展茶叶新功能。

　　2. 提高产业生产经营科学化水平

　　基于移动互联网、物联网等的茶叶供应链信息平台的建立， 将会形成和利用茶叶生产经营各环节的大数据， 达到共享政策、市场、科技、金融、保险等信息服务。

　　3. 提高茶叶流通效率及可溯源性

　　茶产业物联网构建线上线下互动的茶叶流通体系， 减少流通环节， 提高流通效率， 助力解决茶叶假冒伪劣销售问题， 提高茶叶流通现代化水平。

　　目前， 茶产业供应链崭露头角， 带来了很多的创新与应用。

　　◆推动茶产业一二三产融合

　　延伸茶叶全产业链， 带动茶产业一二三产融合发展

　　◆促进茶产业加工协同化、服务化、智能化

　　构建供应链服务平台， 整合客户、研发设计、生产、市场等加工资源， 促进供应链降本增效。

　　◆提高茶产业流通现代化水平

　　依托供应链管理， 退工茶产业流通创新转型， 促进茶产业与其他产业融合发展。

　　◆创新发展茶产业供应链金融

　　依托茶产业供应链大数据， 积极发展茶产业供应链大数据金融平台。

　　◆积极倡导绿色供应链

　　在茶产业的种植、流通、加工等环节， 大力推行绿色供应链， 开发绿色茶产品。

　　◆构建茶产业全球供应链

　　依托一带一路， 融入全球供应体系， 建立全球销售网络。

　　二、现状分析

　　通过对中国茶产业的深入分析， 可以总结成一份"茶产业链构成模型".从种植环节-加工环节-流通环节-消费环节四个环节构成了一个成熟的供应链构成。

　　种植环节包括茶农、茶场、合作社；加工环节包含茶叶生产商、附件生产商、深加工生产商、科研机构等；流通环节分为批发和零售两个部分， 此外还有外贸、海外代理等公司也处于流通阶段；最后的消费环节， 包含了家庭、团体、券保、礼品、餐 （宾） 、海外等等消费模式。常见的全供应链模式， 即为种植者将茶原料提供给加工商， 加工商再以批发、零售等模式销售给消费者。除此以外， 还出现了种植者直接将原料供给给外贸公司流入国际市场， 或跳过加工环节， 由农户制作茶叶后销售给批发商甚至顾客。此外也有部分加工商打通环节， 通过全链条模式， 承包茶叶原料、加工、流通所需的人力物力， 将产品交到消费者手上， 这也是目前茶叶行业内较为常见的"一体龙"模式。

　　茶产业现存的主要问题主要有四点：一是茶园面积持续增加， 但效益不足。我国茶产业仍处于"大而不强、大而不精、大而不彰、质量效益和竞争力差距明显"的尴尬局面。二是市场供应充足， 但库存压力较大。受宏观经济增速放缓的影响， 国内茶叶市场产能消耗能力不足。随着我国茶叶产量的逐年增高， 各茶类均有不同程度的库存积压。三是茶企数量众多， 但规模普遍偏小。我国茶叶经营主体大多数为中小型企业， 企业整体规模偏小， 缺乏专业化龙头企业。多数茶企的技术水平较低、生产零散、组织化程度低， 仅依靠简单的初加工方式进行生产经营；四， 生产成本高且资源利用率低。茶叶机械化生产连续性差、全程覆盖率低， 阶段性劳动力短缺现象严重。茶园现代化管理技术水平不足， 缺少统一规划， 生产效率低、成本高、资源利用率低。

　　有挑战就有机遇， 目前茶产业的机遇在"互联网+"、"一带一路"、"茶文化"、"供应链+"四大方面。一是互联网+茶叶：在电子商务高速发展的背景下， 越来越多的茶企通过电子商务渠道发展业务， 突破传统渠道中的发展瓶颈， 在产品推广上找到了新的发现， 拉动茶叶市场持续增长。二是"一带一路"带动发展：随着"一带一路"政策的实施， 国内茶叶出口环境得到改善， 对茶叶贸易出口起到有力的促进作用。三是茶文化产业异军突起：通过对茶旅游、茶馆以及茶叶品鉴项目的建设茶叶产地特色休闲体验正逐步成为推动茶产业经济发展的又一个新的发展点。四是供应链+茶叶：随着供应链国家战略的推进， 集茶叶生产、加工、流通和服务等一体的茶产业供应链服务体系将逐步形成。

　　茶产业的有机组合和选择， 可以构成许多种主导产业和配套产业。如下图所示：

　　因此， 可以组成多种的"茶+"模式， 比如茶+文化、茶+流通、茶+旅游、茶+书画等等。

　　◆茶+文化：弘扬茶文化， 实现茶产品与茶文化的一体化经营， 打造集种茶、制茶、品茶、赏茶以及买茶等于一体的茶文化服务体系。

　　◆茶+流通：通过建立"种植、加工、研发、应用、终端市场"的涉茶产业链， 打通产业链上下游， 降低产品成本。

　　◆茶+旅游：依托茶产业发展体验式的茶园经济及茶文化相关旅游项目， 如亲子互动采摘、茶农生活体验， 茶文化展览馆、茶文化商街等休闲游项目。

　　◆茶+书画：将茶文化与书画艺术相结合， 举行以"茶道书画"作为艺术主题的大型艺术展览活动， 创新茶产业链。

　　同时， 还将产生许多的茶产业的衍生品， 如茶食品、日化用品、保健品、艺术产品、生化产品、旅游产品等等。

　　三、服务体系

　　自此， 茶叶供应链可以衍生出一个公共化的服务平台， 将互联网技术与供应链公共服务理念相结合， 开放五大公共服务平台， 将供给端与需求端紧密结合。平台可以聚合茶叶上下游企业、茶叶品牌企业、第三方物流企业、金融机构、保险公司等产业群体， 将供应链垂直一体化、供应链水平一体化、供应链集群协同有机结合， 致力于打造一个跨界融合、平台共享， 促进茶产业升级， 加速茶叶种植、生产与流通业融合， 实现包容性增长的智慧供应链闭环生态服务体系。

　　四、保障措施

　　为了做好茶产业供应链， 还需要多项保障措施， 这也将成为行业未来努力构建完善的方向之一：

　　◆充分依托线下实体， 构建茶叶线上线下供应链公共服务平台

　　◆实现精准预测和趋势预警， 构建茶叶供应链大数据分析平台

　　◆整合茶叶供应链资源， 树立茶叶品牌， 建立茶叶产业带

　　◆加强茶叶基础设施建设， 建立标准化茶园基地

　　◆培育和扶持茶叶龙头企业， 推进茶叶产业化

　　◆培养茶叶技术人才， 依靠科技改造传统茶叶产业

　　◆弘扬茶文化， 建立旅游观光茶园， 进一步延伸产业链

TAG标签： 供应链     体系     茶产业