0 引言

　　随着经济的快速发展和人们生活水平的提高,我国蔬菜生产已形成了规模化生产、流通、销售格局,进而促进了农机在生产环节的应用.伴随着农村大量年轻劳动力进城务工,农业劳动力老龄化趋势愈发明显,农业生产中劳动力的供需矛盾日益显现,从而导致了蔬菜生产对农业机械的需求格外迫切.尽管我国在促进农业机械化发展方面做了很多努力,但是由于蔬菜生产的特殊性,其机械化水平仍然很低[1,2].

　　截至 2012 年底,全国农作物耕种收综合机械化水平为 57. 17% ,小麦、水稻、玉米综合机械化水平分别为93. 21% 、68. 82% 、74. 95% ,而马铃薯为 32. 34% ( 数据来源: 2012 年《中国农业机械化年鉴》) ,远低于大宗粮食作物.为了全面了解我国蔬菜生产机械化现状,对全国 100 余个县市级农业推广部门骨干人员进行了问卷调研,并对典型蔬菜种植地区开展了实地调研.结果发现,即使是蔬菜机械化水平处于领先地位的县市,其机械化也主要存在于耕整地和植保环节,栽植和收获机械化几乎为零.

　　早在 1965 年,学者李敏雨就已对马铃薯生产机械化展开研究[3].目前,关于蔬菜机械化的研究主要包括对某类蔬菜生产机械化技术的研制、展望和对机械化 现 状、存在问题、对策方面的研究.前者如姚会玲等[4]对国内外结球叶菜收获机械的研究现状及典型收获机械的结构进行了详细的阐述和分析; 郭伟等[5]研制出小型叶菜类收获机械,设施蔬菜同样适用,性能较好; 杨望等[6]对各种木薯块根机械收获方式的收获效率、质量及适应性进行了探讨,并展望了我国木薯块根收获机械与技术研究发展的趋势.后者如康国光等[1]对蔬菜机械化生产发展现状与对策的分析,梁松练等[7]对南方蔬菜生产机械化的特点与对策的研究及周福君等[8]对蔬菜生产机械化过程中的田间栽培作业机械化和蔬菜工程机械化的研究等.

　　然而,目前对蔬菜机械化现状的研究大多是对蔬菜生产各环节的机械化现状进行分析,而对地区间机械化的特点研究相对不足.为此,在调研的基础上,探讨蔬菜机械化生产过程中各生产环节和不同地区之间存在的特点和差异,并对制约机械化发展的因素进行分析,尝试提出促进蔬菜机械化发展的建议.

　　1 蔬菜生产机械化发展基本现状

　　1. 1 蔬菜生产不同环节机械化现状

　　1. 1. 1 种子处理与育苗

　　受到成本和技术设备等因素的制约,我国蔬菜种子处理主要采用化学药剂和浸泡处理方式,其他诸如等离子体处理技术、激光处理技术等先进技术尚处于试验示范阶段.种子处理一般由种子公司完成,农民购买到种子后仅进行一些简单处理.由于蔬菜品种繁多,不同品种的育苗技术不同,而且育苗设备的一次性投入大,对生产和管理技术的要求较高,目前工厂化育苗使用率较低,部分使用工厂化育苗的区域也是借用水稻工厂化育苗设备来完成.

　　1. 1. 2 耕整地

　　耕整地机械化是蔬菜生产各个环节中机械化水平最高的,部分地区可以达到 90% 以上.这主要是因为蔬菜耕整地有性能可靠且稳定的定型产品,作业技术和其他农作物差异不大,甚至可以直接使用大宗粮食作物的耕整地机械.但是受到传统栽植方式的影响,目前我国大多数地区蔬菜耕整地规范化程度不够( 如起垄规格、地面平整度等缺少统一规范) ,并且起垄环节仍然比较依赖于人力,限制了蔬菜后续的机械化生产,也制约了相关机具的开发.

　　1. 1. 3 栽植

　　目前,我国蔬菜栽植机械化水平极低.除了个别地方在播种环节使用了蔬菜播种机外,蔬菜的播种和移栽基本全依赖人工.可以说,我国绝大多数地区的蔬菜栽植机械化尚属于空白.造成这种现状的原因有很多,如不同蔬菜品种的栽植方式差异很大、缺乏成熟可靠的农机具、土地状况达不到机械化作业要求、机械作业成本高等都是影响栽植环节机械化发展的因素.

　　1. 1. 4 喷灌与植保

　　喷灌与植保环节的机械化水平相对较高.在规模化蔬菜栽植中,使用较多的是机械增压喷灌方式,部分地区也布置了较为先进的喷灌或滴管设备.植保方面,电动式或机械式喷雾机具的使用率也较高,但大型担架式喷雾设备的使用仍不常见.对于家庭式散户种植,喷灌主要依靠人力; 而植保则根据具体情况,如果家中已有相关植保机具则使用机具作业,没有机具的一般也不会另外购买.

　　1. 1. 5 收获

　　蔬菜的机械化收获作业包括切割、采摘、挖取或拔取各种蔬菜的食用部分.不同品种的蔬菜其收获机械化水平存在一定的差异.块根类蔬菜( 如萝卜、马铃薯等) 收获机械化水平相对较高,茄果类和叶菜类的收获机械化则很低,基本全依赖人工.运输方面,在规模化蔬菜生产地区,蔬菜收获后的运输主要使用卡车、拖拉机等农机具,机械化率较高.

　　1. 2 蔬菜生产的区域特点

　　1. 2. 1 东北地区

　　东北地区地广人稀,地块面积较大,是我国农业机械化发展水平较高的地区.由于气候适宜,此地区病虫害发生率较低,适合于发展绿色蔬菜和有机蔬菜.通过调研发现,和其他地区相似,东北地区蔬菜生产中耕整地和植保的机械化率也比较高,但是栽植、灌溉和收获的机械化水平依然较低.由于此地区蔬菜栽植规模化程度比较高,劳动力不太充裕,蔬菜生产对栽植和收获机械化的需求非常迫切.

　　1. 2. 2 西北地区

　　以新疆为例,新疆蔬菜加工业在全国处于先进水平,当地政府重点扶持发展包括加工番茄、加工辣椒和特殊农作物精深加工等在内的农产品加工企业.

　　因此,当地农产品产后加工环节的机械化水平较高,而蔬菜生产环节的机械化水平却不高.除了耕整地外,栽植、植保、收获的机械化水平相对较低,制约了蔬菜后续产业的发展.同时,新疆地域辽阔,南北栽植习惯差异巨大,新疆南部地区蔬菜栽植甚至在树林之中,对机械化的推广造成了很大的困难.

　　1. 2. 3 华北地区

　　以山东为代表,此地区的设施蔬菜发展较好,产品远销日韩等地区.设施蔬菜的栽植与露地蔬菜有较大区别: 首先,设施蔬菜的育苗方式较为先进,钵体育苗比较普及,工厂化育苗也有一定规模.其次,设施蔬菜的耕整地多使用小型和微型耕作机具,耕作的效率和效果比不上露地蔬菜.设施蔬菜的喷灌方式也比较先进,滴管、微灌方式有一定的比例; 而在栽植和收获环节二者差别不大,实际生产中仍然以人工作业为主.

　　1. 2. 4 长江中下游地区

　　长江中下游地区特别是江苏、浙江一带是蔬菜机械化发展较好的地区.蔬菜耕整地机械化率较高,但是起垄环节仍然需要人工辅助.植保多数使用电动式或柴油驱动机械,喷灌存在一定的微灌、滴管等设施,但是比例不高.值得一提的是,机械化栽植已经开始在部分地区示范推广.收获方面,块根类蔬菜有部分使用机械化收获,而茄果和叶菜类蔬菜的收获主要还是依靠人工.

　　1. 2. 5 华南地区

　　受到地形条件、经济状况等的影响,华南地区的蔬菜机械化发展相对比较落后.在经济条件比较好的平原地区,蔬菜生产机械化发展尚可,机械化作业主要存在于耕整地和植保环节,栽植和收获同样基本依赖人工.然而,在丘陵山地地区,除了植保环节存在一定的机械化( 其中部分仍靠人力驱动) ,蔬菜的种植基本依赖于人工,机械化水平很低.

　　2 制约蔬菜机械化发展的主要因素

　　2. 1 复杂农艺制约农机应用

　　蔬菜品种繁多,农艺技术复杂,加之地区间种植习惯差异较大,导致蔬菜种植缺少统一的种植规范,机械化推广相比大宗粮食作物要更加复杂.首先,不同种类的蔬菜对收获机械的要求是完全不同的.例如,块根类蔬菜要求收获机械具有将蔬菜从土壤中翻出、捡拾和筛去碎土的功能; 茄果类蔬菜需要机械对果实的位置、成熟度具有智能识别的功能; 叶菜类蔬菜则要求机械在收获时尽量不要造成蔬菜的损伤,而这些恰恰严重制约了采摘环节中机械的应用.其次,由于种植环境的差异,不同地区对土地起垄的规格有不同的要求,这对耕整地类机具提出了更高的要求.

　　再次,蔬菜的复种指数较高,可以套作的作物较多,要求机械在作业时不要对套种的作物造成损害.最后,不同品种的蔬菜作物高度差异较大,这对植保类以及田间管理类机具的适应性有一定的要求.

　　2. 2 种植规模影响农机推广

　　通过调研发现,蔬菜规模化种植主要集中在大中型城市周边,而在广大的农村地区,蔬菜的生产主题仍然是家庭散户.由于散户分布零散、种植规模小,机具的使用率并不高.如果农户自己购买农机具,投入的资金可能很长一段时间都难以回流.因此,一般农户更倾向于自己劳作.另外,农户的种植方式一般都延续传统习惯,缺乏规范,导致机械化推广困难较大.作为规模化生产主体的龙头企业、种植大户和专业合作社,其承担的生产职能并不大,部分专业合作社仅有形式,实际生产中还是以个体农户为主,这也在一定程度上影响了机械化的推广.

　　2. 3 机具配套限制农机使用

　　由于蔬菜种植的复杂性,目前缺少能够适应多种蔬菜作业要求的通用型农机具,现有机具可以作业的蔬菜品种和环节都比较单一; 而对于叶菜类、茄果类蔬菜的收获,尚缺少能够真正在生产中使用的机具,这些机械的适用性影响着农机大面积的推广.同时,在露地蔬菜生产中可以使用的农机具到了设施蔬菜的生产中往往会受到很大限制.另外,机具质量、安全性和售后服务也是影响农机推广的重要因素.

　　3 加快蔬菜机械化的建议

　　与粮食机械化相比,蔬菜生产机械化既有其特殊性,又有一定的相似性.加快蔬菜生产机械化,需要从生产规模化、标准化、专业化等方面着手,充分借鉴大宗粮食作物生产机械化发展的经验,为蔬菜机械化发展提供科技创新、政策引导以及技术示范等方面的支持.

　　3. 1 提高农机农艺融合度

　　农业机械化把工程技术与种植要求相结合,固化到农机产品和作业使用上.农机的推广应用是一个与农艺相互磨合、选型普及的过程.加快蔬菜机械化发展进程,需要从农机农艺两方面入手,坚持农机农艺相结合,建立农机与农艺同步机制,实现高产与高效协同发展.首先,农艺部门在选育新品种、开发新技术时,要充分考虑机械化的需求,使新品种、新技术易于进行机械化作业; 同时,对现有生产技术进行改进,制定出适合一个区域的统一、规范的农艺技术,从而提高农机的区域适应性.其次,农机研发部门在开发机具时要充分考虑蔬菜生产的农艺要求,针对不同种类蔬菜,如块根类、茄果类和叶菜类蔬菜的不同特点进行研究,使农机能够符合农艺的要求[9].

　　3. 2 适度扩大种植规模

　　鼓励土地流转,提高龙头企业、种菜大户和专业合作社在蔬菜生产中的比重,既有利于实施规范化生产,推广新的种植技术,又有利于帮助生产者快速获取市场信息,优化种植结构,提高蔬菜种植效益,保障各类蔬菜供给[10]; 还可以提升农机使用率,减少因闲置导致的设备浪费,加快蔬菜生产机械化的进程.

　　3. 3 加强政策激励机制

　　首先,适当扩大农机购置补贴范围,筛选一批质量过关、价格合理、售后服务有保证的蔬菜生产机具进入补贴目录,降低菜农购机的经济压力,提高菜农的购机积极性.其次,扶持一批蔬菜生产专业合作社或服务组织,加强蔬菜生产机械化的专业程度,提升农业机械化水平,形成"农机服务市场化、服务组织实体化、服务实体企业化、企业群体产业化"的农机社会化服务格局[11].再次,加强优势产区基础设施建设,提高蔬菜园区建设标准,为实现蔬菜生产机械化打好基础.最后,加快蔬菜标准园的建设,充分发挥标准园的示范作用,通过蔬菜标准园来带动周围蔬菜生产机械化的发展.

　　参考文献:

　　[1] 康国光,蔡芳,高群. 蔬菜机械化生产发展现状与对策思考[J]. 长江蔬菜,2013( 14) : 69-72.

　　[2] 孙学岩. 谈蔬菜自动化收获机械研究现状[J]. 农业机械,2008( 11) : 43.

　　[3] 李敏雨. 马铃薯挖掘机的选型试验[J]. 农业机械学报,1965( 2) : 189-192.

　　[4] 郭伟,陈树人,李继伟. 一种小型叶菜收获机械的研制[J]. 农业装备技术,2011( 2) : 13-15.

　　[5] 姚会玲,徐丽明. 结球叶菜收获机械研究现状及发展对策[J]. 农机化研究,2007( 4) : 185-188.

　　[6] 杨望,杨坚,郑晓婷,等. 木薯块根收获机械与技术研究现状及发展趋势[J]. 农机化研究,2012,34( 12) : 230-235.

　　[7] 梁松练,李志伟,李就好,等. 南方蔬菜生产机械化的特点与对策[J]. 农机化研究,2004( 5) : 47-48,50.

　　[8] 周福君,甘露,富春香. 蔬菜生产机械化的发展与思考[J]. 农机化研究,2001( 4) : 21-22.

　　[9] 曾平欧. 蔬菜机械化生产的装备与技术预测分析[J]. 中国农机化,2011( 2) : 12-14.

　　[10] 汪晓银,朱倩军,祁春节. 影响中国蔬菜产出水平因素的主成分分析[J]. 华中农业大学学报: 社会科学版,2004( 3) : 16-18.

　　[11] 张桃林. 中国农业机械化发展重大问题研究[M]. 北京:中国农业出版社,2009

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