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　　【题目】探讨肥城市肥城桃产业的发展问题??
　　【第一章】肥城市肥城桃产业的发展问题探讨绪论
　　【第二章】肥城桃产业发展概述
　　【第三章】肥城桃产业发展的SWOT分析
　　【第四章】肥城桃产业发展的对策建议
　　【第五章】探讨肥城市肥城桃产业的发展问题结论与参考文献

1绪论

　　1.1研究背景与研究意义

　　肥城桃因产于肥城而得此名，肥城桃又名“佛桃”“肥桃”.因其个头大、味道美、营养价值高等特点在国内外享有盛名，被誉为“群桃之冠”.肥城桃种植历史可追溯到1200多年前，自1622年明朝开始，被定为皇室贡品。传统肥桃品种单一，主要有百里、红里等，前者质量最好，红里产量居多，在现有栽培面积中，占80%以上，成熟期一般为8-9月份，成熟后呈现米黄色。近几年来，肥城桃种质资源的整合以及种质资源、种植技术创新利用研究取得了重大突破。肥城市政府投入123万元资金，自1996年使用8年时间，与中科植物研究所、肥城桃研究所合作，使用先进的生物技术，通过种间杂交和种胚组培技术，使用传统肥城桃作为母本，其他优质桃品种作为父本，培育出多个优良品种，实现了肥城桃品种的突破，其主要特点是：

　　1、着色面积大于90%;2、常温下贮藏期延长至15~20天。其中最为突出的品种有肥桃早红、肥桃胭脂红、肥桃暑红和肥桃王子。保证肥城桃原有风味及其优良性状不受条件改变，增强了市场竞争力。此外，肥城市政府除巩固本肥城桃系列品种市场优势之外，同时还引进了60多个外地优良品种，例如：

　　5月下旬成熟的蟠桃；7月份下旬成熟的新川中岛、黄金桃；8月中旬成熟的莱山蜜；10月初陆续到11月成熟的中华寿桃；以及成熟期分为早、中、晚的设施油桃等，争取实现了四季有桃吃，四季有桃卖的目标，成为鲁中南地区有一定市场规模的优质桃产品生产基地。

　　肥城桃具有个大、味美、汁多、营养丰富等优点，曾多次获国内外博览会金奖，肥桃产业不仅是肥城市农业农村经济发展的支柱产业之一，同时大规模的桃园也对改善肥城市生态环境，发展旅游业起到了重要作用。

　　随着社会的发展及市场经济制度改革的深入，肥城桃赖以生存的经济社会及自然环境正在日新月异的变化，市场竞争日趋激烈，利润空间被逐步压缩。然而，肥城桃在长期的发展中出现了很多的问题，如长期以来形成的农户小规模种植模式已经严重不适应现代化产业的发展；政府宏观管理历史欠账导致肥桃产业相关政策不完善，造成了生产、管理不标准、不科学，财政投入也不能满足肥桃产业发展的需求；肥城桃科技创新力度不够，虽然近年来政府部门有所重视，也对肥城桃质量提高发挥了良好作用，但是与肥城桃发展的实际相比仍然不足；肥桃种植户对桃园管理过于粗放，受到经济效益的驱使，盲目扩大种植规模，过度使用农药、化肥，灌溉、栽种、育种等的不科学、不规范导致土壤营养流失，肥城桃种系杂乱，传统肥城桃口味不再等结果；肥桃深加工程度不够，肥桃衍生产业规模不大。这些问题都导致肥城桃在面对竞争激烈的果品市场时“力不从心”,市场口碑每况愈下，给桃农的积极性带来冲击，肥桃发展面临重重危机。如何提高肥桃产业的核心竞争力和经济效益，在竞争激烈的果品市场继续占据“制高点”是当前和今后肥城桃产业发展有待深入研究的问题。同时，对肥城桃产业发展的宏观、微观环境进行分析，深入讨论如何发挥肥城桃产业发展的优势，避免劣势，利用肥城桃产业发展的各种机遇，以实现肥城桃产业的持续、健康发展也是迫切需要研究的问题。

　　1.2国内外研究综述

　　1.2.1国外研究综述

　　（1）产业理论与模型国外对于产业发展的理论研究历史较长，且已成一完整体系，这主要体现在产业分析理论和产业分析模型上。产业分析理论由产业链理论、产业关联理论和产业竞争理论构成。产业链理论脱胎于亚当·斯密的企业内部分工理论和马歇尔的企业间的分工理论；产业关联理论由美国经济学家里昂惕夫于20世纪30年代提出；产业竞争理论主要包括：

　　比较优势理论、要素禀赋理论、产品生命周期理论。产业分析模型包括麦肯锡咨询公司提出的SWOT分析模型、迈克尔波特提出的波特五力分析模型以及贝恩、谢勒等美国权威学者提出的SCP分析模型。

　　（2）国外桃产业研究现状分析近年来，世界范围内，桃的种植面积和产量呈现稳步增长的态势，通过对期刊数据库和图书馆馆藏文献等的调研，笔者发现，国外针对桃产业的研究主要分为以下几个方面：

　　①某地域范围内桃产业现状与趋势的研究F. Alvisi（1985）指出，欧洲市场上90%的桃由希腊、意大利、法国和西班牙提供，虽然桃产量以每年21%的速度增长，但供给量远远不能满足市场对桃的需求量。

　　Fideghelli（1998）等对当时世界范围内的桃产业现状和趋势进行了详细阐述与分析，指出影响桃产业发展的影响因素主要有较低的果品质量、较高的生产成本、国际市场竞争和生产过剩等，此外，文章还对桃的品种和育种的现状以及对科研机构的研究动向和内容进行了总结和分析，并对其原因和趋势进行了研究。

　　A.Ivasc（2000）通过对罗马尼亚南部230种桃树进行实验，发现56%的桃树品种对病毒抵抗力较差，认为应将提升产量的重点放在防治桃树病虫害上。

　　D  Giovannini（2006）认为可通过不断优化育种技术来提升桃的气味和果皮颜色等性状。

　　Llácer, G（2009）等对西班牙的桃产业进行了深入研究。蟠桃是西班牙主要种植水果之一，过去15年种植面积增长了4%,然而其产量增加了两倍。

　　西班牙的桃产量屈居中国、意大利、美国之后，暂居世界第四位，占欧盟总产量的25%.

　　文章还对西班牙桃产业存在的问题进行了探讨，指出由于果品质量差、病虫害、环境、市场等因素造成西班牙桃子消费市场在逐步萎缩。

　　Zviadi Bobokashvili（2015）对格鲁吉亚桃产业的现状、挑战和研究方法进行了探讨。

　　S Sansavini（2007）对意大利地中海沿岸桃产业的机会和面临的风险进行了深入分析。

　　②着重从市场角度对相应地域的桃产业进行研究桃子在市场上的竞争力是欧美国家研究人员关注的热点之一。

　　IK Lee（2007）等对美国桃产业现状对世界市场的影响进行了分析，作者通过对加州桃产业的分析，对不同品种在台湾、中国大陆及其他国家市场上的表现进行调研分析，从管理和进出口策略等方面提出相关建议。

　　C. Fideghelli（2015）对意大利农业部从1995至2012年推荐的桃品种在世界各地的推广、种植情况进行了分析总结，为桃产业的优化发展提出建议。

　　Campbell, Benjamin L（2014）等对桃市场上的消费者行为进行了详细的研究，分析影响消费者选择的因素，总结消费者的选择偏好，为桃产业发展提供有意指导。

　　BL Campbell（2013）以加拿大为例，分析了影响桃需求量的因素有：价格、品种和口感。对新包装技术的应用也有利于增加市场对桃的需求量。

　　E Zerva（2012）以希腊市场为例，指出桃的固体和液体废弃物含有丰富的类胡萝卜素和酚醛树脂，具有极高的经济价值，农户可与化妆品业、食品业等相关企业合作，不但可以增加收入，也能减少浪费和污染。

　　1.2.2国内研究综述

　　通过文献检索发现，我国针对桃产业的科技论文共有120篇，硕博士论文8篇，且全部为2000年之后。可见，新世纪以来，随着我国桃产业规模的不断扩大，学术界对其的研究也逐渐增多，这又反过来促进了桃产业的发展。

　　通过对检索到的文献进行分析，发现大多数文献是对我国不同地区的桃产业进行的研究，研究的地域主要集中在我国桃产业较为集中地西北、华东等地区，只有很少一部分文献是从宏观上对我国桃产业进行整体研究。就内容主题上来说，主要分为一下几个方面：

　　（1）对区域桃产业发展现状及存在的问题的研究。分析发现，对我国各地区的桃产业发展的现状、问题及相应对策研究是桃产业研究的一个热点。孙玉刚（2010）等对山东省桃产业的现状、优势及存在的问题进行了深入、全面的分析研究，最后提出颇具建设性的意见。他认为，山东省桃产业发展取得了一定的成就，同时，在市场、成本、技术、交通、经济等方面具有一定的竞争优势，但是存在产业布局不合理、组织化程度低、果品产后处理程度不足、产前产后管理脱节等问题，并有针对性的提出对策建议篇。

　　马永青等（2014）对河北省桃产业的现状及问题进行了研究，指出河北省桃产业发展存在品种结构不合理、栽培技术落后、产品品质差、产业链管理水平落后、品牌竞争力差等问题，并提出针对性的对策建议。周慧芬（2011）对浙江省桃产业现状、发展优势及问题进行了研究，并提出了对策建议，文中指出浙江省桃产业存在规模、品种、衍生产业等方面的优势，但是也存在品种结构不合理、标准化生产不够和品牌化能力不强等问题，并有针对性的提出建议。卜范文等（2011）对湖南省桃产业发展现状及对策进行了分析研究。万保雄（2012）经调查研究阐述了广西桃产业发展现状，分析了影响产业发展的主要瓶颈，针对广西桃产业存在的现状，作出了相应的措施和对策。除了对省一级桃产业发展进行研究外，还有从市、县等地域着眼进行分析研究，以更加贴近生产实际的视角对该区域桃产业的发展进行深入研究。如陈修会等（2013）对临沂市桃产业现状及其发展优势进行了分析，陈修会指出必须通过调优规划、打造品牌、科技创新、强化加工、旅游带动、走向国际等一系列措施来推动临沂桃产业转型升级。吴祥（2009）深入地分析了盐城市对桃业发展的优势条件、深刻剖析了制约桃业发展所面临和瓶颈，并提出了相应对策措施。这类主题的研究文章大多采用实地调研等方式，得出的结论都对当地桃产业发展具有针对性的指导作用，对促进桃产业的发展具有重要作用。

　　（2）从桃品种的角度进行产业现状、问题等的分析研究。如王鹏飞等（2009）对桃品牌“大团蜜露”的栽培管理技术、经营理念等进行了分析，并且深入探讨了该品牌发展的问题及解决问题的对策。姚丽媛等（2013）对云南省丽江市雪桃生产优势及雪桃产业的发展所面临的问题及瓶颈进行系统分析，认为在雪桃产业发展中存在诸多问题：

　　像是生产规模小，生产不集中；生产技术水平不够高；抵御风险能力低；品牌建设需加强等一系列问题，并有针对性的提出对策建议。

　　（3）对区域桃产业发展可持续发展的战略规划的研究。有研究人员对某区域桃产业的可持续发展的战略决策、规划等进行研究。如蔡丽霞（2006）在对肥城桃的生长环境，产业发展现状，存在的问题及制约因素等的分析基础上，利用农业可持续发展理论、区域优势理论等对肥城市肥城桃产业要实现可持续发展需要构建的战略对策，长远产业规划进行了科学、客观的研究。付艳秋等（2011）利用在对无锡市阳山水蜜桃产业发展现状的调研基础上利用SWOT分析方法对无锡市阳山水蜜桃产业的内部优势、劣势以及外部环境中的机遇与威胁进行系统分析，对发展阳山水蜜桃产业应采取的战略进行了详细的研究，并提出建设性的对策建议。匡远配等（2005）在对平谷地区桃产业SWOT分析基础之上，探讨新时期平谷地区桃产业的发展规划战略，以推进平谷地区桃产业的跨越式升级。刘鹏等（2014）通过构建SWOT矩阵，提出产业链协同发展、国际化发展、可持续发展、产业结构调整、密集式增长、科技创新发展和品牌化发展作为河北省桃产业发展的主要战略选择。在此基础上，凭借结构模型解析法，通过构建邻接矩阵、可达矩阵、绘制多级递阶结构图等方法，将七大发展战略划分为4个阶梯式发展，提出实现河北省桃产业可持续健康发展战略。

　　（4）从桃产业效益角度进行研究。有国内学者对区域桃产业的生产、市场效益、市场需求特征等进行了研究，研究方法有实证研究、问卷调查、模糊分析法等定量及定性分析。如刘鹏等（2015）建立了一套完整的基本涵盖当地产业“全链条”的评价标准，借鉴层次分析法与模糊综合评价法，对河北省桃产业的效益现状进行了综合客观评价，为实现河北省桃产业综合效益跨越式发展，提出了针对性建议。张丽莹等（2015）对河北省2014全年的桃园物质成本、人工成本、总生产成本以及成本收益现状进行了逻辑分析，并对比分析了不同桃园种植模式的成本收益差异，为河北省优化桃树种植模式提供了有意借鉴。纪萍（2011）等通过利用随机效应和固定效应的估计方法，实证指出了影响中国桃及其制品出口的限制因素，为提升我国桃产业的国际竞争力提出政策建议。

　　（5）用农业产业集群的模式发展桃产业。张丽等（2005）通过对平谷区大桃集群产业个案分析，深刻剖析了地方政府对当地种植业的发展、品牌建设、科技创新等领域所起的作用，同时促进当地政府面对日益激烈的市场竞争重新定位，促使当地农业产业集群式发展提出了建议。

　　从上述文献可以看出，国外对桃产业发展的研究比较少，而国内对于桃产业发展的研究也主要集中在产业现状、存在的问题及解决问题的对策，产业发展战略、产业效益、产业发展模式等方面。研究成果最多的是对区域或者特定桃品种发展现状、问题及对策的研究。

　　国内外对桃产业的已有的文献资料，对我们的研究具有很大的参考价值，但是现有研究成果在理论的系统性和研究方法选择上仍然存有不足，针对肥城桃产业发展的研究成果较少，对肥城桃这个重要的桃品种的产业发展的深入研究较少，这为我们的研究提供了广阔的空间。

　　1.3研究内容和方法

　　1.3.1研究内容在深入分析

　　肥城市肥城桃产业发展现状的基础上，综合运用PEST方法和SWOT分析方法，厘清肥城桃产业发展的优势、劣势、机会和挑战，提出加快推进肥城桃产业发展的对策建议。本文的研究内容分为以下五个部分：

　　第一章是绪论。首先提出论文研究背景及其研究意义。其次，利用文献法梳理国内外桃产业发展的研究现状。再次，阐明论文研究的主要内容和研究方法。最后，指出论文研究的创新及不足之处。

　　第二章是肥城市肥城桃产业发展概述。从地理位置、自然条件、经济条件和人文社会四个方面分析了肥城市肥城桃产业发展的宏微观环境，梳理肥城桃产业发展历程，为进一步分析肥城市肥城桃产业发展环境奠定基础。

　　第三章是肥城市肥城桃产业发展SWOT分析。该部分从肥城桃产业发展的优势、劣势、机会和挑战等四个方面着手，详细剖析肥城桃产业发展的现状和发展机会，为制定肥城桃产业发展的对策建议奠定坚实基础。

　　第四章是肥城桃产业发展的总体思路和对策建议。在肥城桃产业发展SWOT分析的基础上，厘清肥城桃产业发展的总体思路，从政府层面、健全科技推广体系、培育新型组织模式、延长肥城桃产业链等方面提出对策建议。

　　第五章是研究结论和展望。

　　1.3.2研究方法

　　（1）文献分析方法。本文查阅国内外产业发展的相关文献，系统梳理肥城桃产业发展的研究成果，为研究肥城桃产业发展奠定坚实的基础。

　　（2）实地调研法。深入肥城市桃园镇等重点区域进行实地调研，与果科所、肥城桃种植户、农技推广等政府相关职能部门进行座谈，获取第一手数据，为论文提供大量真实、可靠的资料。

　　（3）SWOT分析方法。本文综合运用PEST、SWOT分析法对肥城桃产业发展进行分析。其中，PEST方法分析肥城市肥城桃发展的宏观和微观环境；SWOT分析方法分析肥城市肥城桃产业发展的优势、劣势、面对的发展机会和威胁。

　　1.3.3技术路线

　　本文采取的技术路线如图1.1所示。

　　1.4创新点与不足之处

　　1.4.1论文的创新点

　　（1）论文借鉴产业经济学、可持续发展等理论，运用PEST、SWOT等分析方法，在深入分析肥城桃产业发展的宏微观环境和产业发展现状的基础上，厘清肥城桃产业发展的总体思路，提出加快肥城桃产业发展的对策建议。

　　（2）本文研究成果能够为政府相关职能部分制定肥城桃产业发展规划提供理论基础和经验借鉴，为相关研究人员提供分析框架和资料支撑。

　　1.4.2论文的不足之处

　　（1）论文从宏观角度探讨肥城桃产业发展的总体思路和对策建议，但是对肥城桃产业发展的具体措施不够详细，有待进一步深化。

　　（2）受统计资料和计量方法的限制，加之肥城桃产业的统计性资料难以获得，本文对肥城桃产业发展的研究以定性方法为主，在以后的研究中采用定量研究的方法，制定较为科学的分析预测模型，为肥城桃产业发展提供更为科学的支撑。

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