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　　【题目】探讨大庆市乳业发展现状和对策??
　　【第一章】探讨大庆市乳业发展现状和对策引言
　　【第二章】大庆市乳业发展概念及理论基础
　　【第三章】大庆市乳业发展现状
　　【第四章】大庆市乳业SWOT分析
　　【第五章】大庆市乳业发展制约因素分析
　　【第六章】提升大庆市乳业发展的原则和对策
　　【第七章】探讨大庆市乳业发展现状和对策的结论与参考文献

5大庆市乳业发展制约因素分析

　　为精准把握限制大庆市乳业发展的制约因素，采取座谈的方式，针对大庆市乳业发展限制因素这一问题，对不同方面的乳业参与者进行调研，调研对象包括大庆市、各区（市、县）畜牧兽医局、乡镇畜牧兽医站、奶牛养殖场的负责人、技术人员和管理人员，从政府角度、企业角度、从业者角度，分析大庆市乳业发展的主要制约因素，为大庆市乳业健康持续发展对策建议的制定提供现实依据。

　　5.1调查情况

　　5.1.1调查内容与调查方法

　　调查内容包括受访者基本情况以及大庆市乳业发展的制约因素两方面，调查通过实地走访、电话采访的形式进行，对大庆市畜牧兽医局、各区（市、县）畜牧兽医局、乡镇畜牧兽医站、奶牛养殖场的负责人、技术人员和管理人员进行调研，共调研46人。

　　5.1.2调查样本

　　情况被调查者地域分布、所在单位类型和基本情况见表5-1、表5-2和表5-3.

　　5.2结果分析

　　请被调查者就大庆市畜牧业发展的制约因素这一问题就行开放性回答，然后将回答的关键词进行汇总，各关键词出现频次及所占的比例如表5-4.由表5-4数据可见，受访者被调查者对于大庆市乳业发展制约因素的比例位居前4位的是资金不足融资难、养殖风险、人才短缺和环保压力，这些因素的被选比例均超过2/3,采取合理的措施，下大力度改善这些因素，是促进大庆市乳业发展的有效途径。

　　5.2.1养殖户资金不足、融资难

　　被调查者中，有32位提到了资金不足、融资难的问题，占总数的69.57%.当前乳业对养殖方式的要求是向规模化转变，扩大规模必然需要大量的资金，对于普通养殖户来说，面临着巨大的资金缺口，扩大规模显得力不从心。奶牛前期投入巨大，需要建造牛舍、购买奶牛，近年来奶牛价格只增不减，并且增长幅度相当大，此外，精饲料费用和人工费用两项主要费用的逐年增长，饲养一头奶牛的成本逐年大幅增加，只有经济实力相当雄厚的养殖户才有能力通过扩大规模来获得更多的效益，资金短缺成为畜牧业养殖方面最大的障碍。

　　在融资层面，养殖户资产主要沉淀在奶牛上，而对金融机构来说，奶牛难以作为抵押物出现。从固定资产方面来看，养殖业的厂房相对简单，多为简单的框架结构，在价值较低，并且养殖业里土地等生产资料一般是租赁的，只有使用权，没有所有权，即使个别的养殖户拥有土地的所有权，但是养殖业的土地一般都是远离闹市区的位置，土地的潜在价值较低，养殖户无法提供符合需求的贷款抵押物，养殖户的贷款需求就难以得到满足。奶牛养殖特点决定了其受疫病等影响较大，奶业的高风险不能得到有效化解养殖业的风险性导致了金融机构对养殖业的“慎贷”心理严重。

　　5.2.2奶牛养殖风险较大

　　被调查者中，有21位提到了养殖风险的问题，占总数的45.65%.在奶牛养殖过程中，自然条件、市场因素、政策环境等因素都可能对奶业生产带来不确定性的影响。通过访谈和座谈资料进行汇总，目前大庆市乳业发展面临的风险主要包括疾病风险、市场价格波动、养殖成本上升三个方面。

　　在奶牛养殖过程中，疾病风险的防控是及其重要的工作，奶牛一旦患病的话，其生产或繁殖性能就会收到严重影响，可能会引起奶牛被淘汰，或者奶牛死亡，问题更严重的话，会发生奶牛大范围扑杀，这无疑会给养殖者带来无比巨大的经济损失。奶牛养殖过程中的疾病风险主要有传染性疾病风险和常见疾病风险两大类。水泡型口炎、口蹄疫、结核病、炭痘、布氏杆菌病、传染性鼻气管炎、病毒性腹泻、己氏杆菌病等属于传染病。奶牛感染上传染性疾病的话，疾病难肃清，会影响奶牛的正常生长和生产，给养殖者造成经济损失。一些疾病为人畜共患病，这些疾病如果发生了的话，在造成经济损失的同时，还可能会威胁到人类的生命健康。除了传染性疾病，在奶牛养殖过程中，还会发生乳房炎、子宫内膜炎、蹄病、繁殖障碍等常见疾病，这些疾病也会影响到奶牛的正常生长、生产和繁育。

　　饲料价格上涨和牛奶价格不稳定是奶牛养殖过程中的市场风险最主要的两方面。日常奶牛的养殖成本主要是饲料成本，因此，饲料成本的上涨，会提高养殖者的牛奶生产成本，降低其经济效益下降。玉米、豆粕、苜蓿、青储玉米等是奶牛的优质饲料。近几年，我国大豆、苜蓿等种植面积较少，国内供给数量不足，导致国内饲料价格、饲养成本不断上升。国内奶牛养殖对国际饲料市场的依赖不断提高，近年在国际市场上，奶牛饲料也在不断提高，进一步提升了我国奶牛的养殖成本。随着我国对外开放程度不断加深，中国乳业参与全球市场竞争程度越来越高，中国乳业己进入到全球的竞争行列。全球范围内奶源的供给以及原料奶价格的变化，越来越多的影响国内市场，国外低廉的原料价格，使得国内部分乳制品企业进口奶为原料，减少了国内生鲜乳的使用，把市场风险转嫁给了奶牛养殖者，加大了奶牛养殖者的市场风险损失，增加了整个乳业产业的风险。

　　5.2.3专业技术人才短缺

　　人才问题是搞好一个产业的核心问题。被调查者中，有19位提到了人才短缺的问题，占总数的41.30%.目前，大庆市专业技术人员存在整体人员数量不足，人员技术水平较低的问题。由于思想成本等原因，多数企业及养殖户都是依靠参加培训班、从养殖技术书籍上、利用网络资源以及参观其他企业获得新技术、新知识和新技能，并没有聘用专职的乳业相关技术人员，除养殖者以外，从事乳业产业的人员还包括畜牧兽医人员、畜牧技术推广人员及乳制品加工销售企业人员等。大庆市畜牧综合服务人员中，年龄在50岁以上工作人员的占总数的70%,拥有大专以上文化工作人员占总数的15%.在大庆市58个乡镇畜牧兽医综合服务机构中，达到建设标准的、符合条件畜牧兽医综合服务机构只有32个，这些机构中专业人员仅有123人，专业人员的占比不到总人数的一半，制约了奶业的进一步发展。

　　5.2.4奶牛养殖环保压力

　　巨大奶牛养殖中的污染主要是粪污和尿污，污染问题已经成为阻碍乳业发展的一大瓶颈。被调查者中，有17位提到了环保压力的问题，占总数的36.96%.奶牛养殖过程中出现的污染物如果不经过处理，直接堆积在或排放到养殖所在地周边的空地上，会造成水污染、重金属污染以及空气污染，较差的环境会影响奶牛的健康，会造成奶牛之间疾病的快速传播，影响奶牛养殖的收益，此外，恶劣的环境还会威胁人类的身体健康。因此，奶牛养殖过程中的污染物不仅造成环境破坏，影响奶牛养殖收益，制约着乳业的发展，还会在很大程度上阻碍整个社会经济的可持续发展。

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